A cozinheira que trabalha em minha casa está habituada a preparar um almoço simples, com salada verde e fruta de sobremesa.
No entanto, aos sábados, quando minha família vem almoçar comigo, ela fica preocupada.
Com filhos, netos, bisnetos e funcionários, somamos vinte pessoas ao todo — um verdadeiro batalhão para ela.
Há anos não janto; prefiro um lanche leve preparado pela cuidadora de plantão.
Durante a semana a cozinheira varia o cardápio servindo carne bovina, suína, frango, peixes, vísceras e órgãos, acompanhados por arroz integral, feijão-mulatinho, farofa de banana frita, mandioca e batata cozida.
Ela prepara uma refeição diária na casa com um morador e, aos sábados ‘fica com as pernas bambas’ para agradar a tanta gente, cujos hábitos desconhece, pois não há unanimidade de gostos.
Por exemplo, alguns preferem feijão-preto e a carne bem passada.
Ela sempre pede o apoio da cozinheira que trabalha para minha filha, mais acostumada aos hábitos da família e, quando ela não pode vir, é a cuidadora que a auxilia.
Já expliquei que o almoço é mera formalidade para reunir a família uma vez por semana.
Se alguém não ficar satisfeito, pode depois ir a um restaurante de sua preferência.
Adoro frutos do mar, mas em minha casa esse prato não é preparado, pois a cozinheira tem alergia a esses alimentos.
Quando mais jovem saía para jantar essas iguarias.
Com a idade estou mais acomodado e prefiro o sossego da casa ao desassossego das ruas.
Comer simples e pouco é comer bem – aprendi com os longos anos de caminhada.
A casa silenciosa está prestes a ficar ruidosa com a chegada dos filhos, netos e, principalmente bisnetos.
Abraços afetuosos e apertados, beijos de saudade após uma semana de ausência, choros de ciúme, conversas em voz alta para que todos ouçam a felicidade do momento.
É sábado na casa do biso, que alegre procura aproveitar ao máximo o presente, esquecendo do almoço a ser servido.
Minha alma está alimentada!
Gabriel Novis Neves
04-01-2025
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